吾家也过年.

oldchicken · 发表于 2011-2-20 06:07:04

来美已有二十几个年头,春节过年的年气味已越来越淡,加上春节期间也没假放,过年之事更见简单.尽管如此,中国的传统在老鸡的头脑中仍是根深蒂固,过年是牵带着对故乡情思,老鸡设有,也不敢忘. 这天早早下班,围上围裙,不刻,出得厅堂,入得厨房的老鸡就弄了一桌美食.各位请备纸巾. 家中"年"味十足.

oldchicken · 发表于 2011-2-20 06:15:05

汤水是典型的台山"过年汤",原料为鸡汤,发菜,马蹄,腐竹,江瑶柱,蚝豉.. 这款炒粉丝虽未炒出一流水准,却已让人见了垂涎欲滴,且是小白兔至爱.

oldchicken · 发表于 2011-2-20 06:18:47

简单的一盘腊肉炒芥兰,要炒出色相,没有老鸡的手段都几难.

oldchicken · 发表于 2011-2-20 06:30:04

过年必备的"白切凤",看相不错,刀法一流,但让老鸡和小白兔啃了一个星期---美国凤味道不行.

oldchicken · 发表于 2011-2-20 06:37:10

著名中外的"发财就手",必以干蚝豉煮之,方显"惹味",老实讲,老鸡吃遍中外之"发财就手",还末吃过比老鸡自已煮的更好吃,吃下有那种"荡气迥肠"之感.不信问阿龚.

oldchicken · 发表于 2011-2-20 06:49:58

隆重推介老鸡之<<尼姑跳墙>>,材料有发菜,江谣柱,鸭掌,香姑,鲍鱼,鱼肚...据闻当年"厨神"老鸡于一尼姑奄旁...但见众尼姑纷纷摔碎斋跋,越墙而过...因故得名<<尼姑跳墙>>.老鸡这才把此菜端出,己把一旁的小白兔熏得几乎昏倒.各位,白天吃了这味菜,晚上会作梦回味的,真的哩!

oldchicken · 发表于 2011-2-20 06:56:51

三个人吃一桌靓菜,定吃得人心花怒,一旁乐得小白兔直拍手掌(注:小白兔未曾帮过忙,蕃莳婆毛得钻空子),看官给评个分,如今当男人不易,又当爹又当娘的,老鸡做得好就给拍个掌吧.谢谢!

嘉琳 · 发表于 2011-2-20 08:01:20

引用第2楼oldchicken于2011-02-20 06:18发表的 : 简单的一盘腊肉炒芥兰,要炒出色相,没有老鸡的手段都几难.

够水准！赞一个！

GUANYU · 发表于 2011-2-20 08:03:11

老鸡哥:何不来碟野兔炆鸡就更好味

lele · 发表于 2011-2-20 09:39:00

一招鲜的是每菜必有两根葱。

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