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捉蟛蜞ffice ffice" /> 蟛蜞是螃蟹的一种，个头较小，指头那么大，最大的也大不过脚拇指，背部是青灰色，底面白色，生长在河边的泥滩里，穴居。一般在通向潮水的河岸边经常可以看到它们的踪影，喜欢在滩涂上找吃的，听到响声便会迅速逃跑，退缩回孔洞里。蟛蜞腿都长毛，蟛蜞钳却滑溜得像象牙；大蟛蜞的钳可以长得很大，是腿的五六倍，颜色鲜红，一边逃跑一边把张开的钳口举起来向侵袭者示威，很好玩。 “要抓住它首先要避开它的双钳，被它钳住可痛了。它可以在钳住你的同时弃钳逃跑，金蝉脱壳，鬼得很。” 牛强牵着用绳子绑着的蟛蜞，一边玩，一边向阿娣介绍。“失去钳子的蟛蜞可以再长出一对，常常看到有大蟛蜞配小钳子，那是后来再长出来的。”牛强接着说。 阿娣蹲在他旁边，想用手去逗弄蟛蜞，却又怕它举起来一张一合的那双钳。 牛强从蟛蜞的背后一手把蟛蜞压着，说：“看到没有，顺着它的钳子方向压，把手合拢，钳子就夹不住你。”说完便放了手，蟛蜞又活动起来。 阿娣试了几次，被钳了两下，最后把一只钳子弄断才抓住。 断了钳子的蟛蜞缩在一角冒泡泡，他们玩够了，就把它放回到小桶去。 小桶里已经装了很多蟛蜞，都是牛强抓的，准备用来弄蟛蜞酱。蟛蜞一点肉都没有，唯一的作用便是喂鸭或弄成酱来吃。 蟛蜞酱是这一带的特产。人们抓来蟛蜞，洗干净后放在“牙盆”（里面带牙纹的工具盆）里，用“擂柱”（圆头硬木棍）“擂”烂（木棍压着蟛蜞在牙盆壁上来回磨），放上炒米和盐一起腌制，是一种独具风味的咸酱。很多华侨经年在外，怀念家乡吃的东西，首先会想起这蟛蜞酱；回到“唐山”（家乡）吃的第一顿饭，经常会有人问：有没有蟛蜞酱？就是这种东西。 牛强教导阿娣抓蟛蜞，不是为了蟛蜞酱。他们对天天吃的蟛蜞酱已经不感兴趣，更没有游子的那种“很想”的“热馋”，是为了他们能继续读书的大计。 阿娣的姑姑虽然说帮补他们，也答应供阿娣读书，但实际上也是很困难，毕竟人家自己也有家庭。所以，那一点点钱经常不按时到位，而且和逐渐长大的一群小孩的需求相比，简直是杯水车薪。阿娣还是有失学的危险。 牛强略好一点，妈妈和姐姐说什么也会供他读书，但是他更想自己也能赚到钱，好减轻家庭的负担。所以，他们几乎是想到了一块，——要赚钱！ 他们看上了养鸭。 牛强经常到同村养鸭的牛叔的鸭棚里转，还帮着牛叔干活。牛叔知道小家伙的心思，便好心地教他如何养鸭。 养鸭要在水里圈养，鸭子吃的谷糠只是填肚子的货，鸭要长得好，长得快，就要经常喂有营养的腥物，如鱼虾蟹之类，而蟛蜞是最容易弄到的一种。所以，才有前面牛强教阿娣抓蟛蜞的一幕。 这是一个很好的提议，难得孩子为家庭经济着想，他们两家又都住在河边，而且有牛叔答应帮忙一起买鸭苗，家长们就不约而同地同意了。 结果每家买了五只小鸭，成了两个小家伙更有情趣的交往的新开端。 想了解《乡情》各集情况，请点击下面进入： 《乡情（集辑）》 ［此帖子已被 于广中 在 2010-4-16 23:16:26 编辑过］ | 
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发表于 2010-4-4 15:21:23
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发表于 2010-4-5 03:09:11
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