一提到端午节,你会马上想到粽子。粽子又叫“角黍”、“筒粽”,前者是由于形状有棱角、内裹粘米而得名,后者顾名思义大概是用竹筒盛米煮成。过去是端午节才吃粽,现在只要你愿意,天天都可以吃得到,粽子品种繁多,广东较为受欢迎的有肇庆裹蒸粽、台山粽,肇庆粽以其甘香软滑、齿颊留香著称;台山粽的好处是甘香和味、柔韧滑溜,外形小巧(应属“角黍”),两者各有特色。可能是怀念第二故乡之故,萝卜偏爱台山粽多一些。
说起粽子,萝卜想起80年代初到广州的时候,总在上班路上认定一个小摊买只台山粽做早餐,原因是那粽子地道,吃着她的粽子就让我想起台山……。那小摊主是一位大嫂,特别可亲,每次都替我剥好粽叶才给我,由于几乎天天帮衬混熟了,我告诉她想吃没有馅的碱水粽,她说:“哦,你喜欢的话我今晚专门给你做一个。”我好感动!第二天她见了我说:“不好意思!我忘了,明天来一定有!”我虽然没吃上纯碱水粽,心里还是有一份感动……后来明日复明日还是吃不上,我对朋友提起,朋友说:“人家晚上包粽子的时候兴许正是最忙碌的时候,哪能想起来专门做一只?!”为此我还是情有独钟地帮衬了她好久,直到我调动工作,再也没走那条路为止。
后来街上很多号称“台山粽”的,萝卜尝过总是觉得不如那位大嫂的地道,吃起来总也找不到那种“吃粽子,想台山”的情怀……幸得多年以后有了75one!
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