有感于小心愿的《曲奇》，也来一篇，《从自制豆腐说起》

麻辣火锅 · 发表于 2015-2-18 01:56:53

五叔公: 长天游鸿，赞一个！这种豆腐煲汤一流！

俺还以为叔公只喜欢西施豆腐。楼主，加点功做成嫩豆腐。

长天游鸿 · 发表于 2015-2-18 02:06:39

麻辣火锅:俺还以为叔公只喜欢西施豆腐。楼主，加点功做成嫩豆腐。(2015-02-18 01:56)嬀/color]

听说做嫩豆腐用石膏,或葡萄糖内脂，但我这里没有。

May-May · 发表于 2015-2-18 02:23:44

好帖，值得顶！自制豆腐吃得放心，謝謝分享！

五叔公 · 发表于 2015-2-18 02:25:01

长天游鸿:哦，你也在巴西？可以说下到乃吗？ (2015-02-18 01:42)

长天游鸿楼主，呆看到angela的网址来自美国，也知道区有表妹在巴西开角仔店

五叔公 · 发表于 2015-2-18 02:29:26

长天游鸿:你是身在福中不知福啊 (2015-02-18 01:45)

长天游鸿楼主，哦，哈哈。。这边老、中、嫩豆腐都有卖又便宜，所以从来没想过要自制呢

长天游鸿 · 发表于 2015-2-18 02:40:35

五叔公:长天游鸿楼主，呆看到angela的网址来自美国，也知道区有表妹在巴西开角仔店(2015-02-18 02:25)嬀/color]

台山人大多做这一行，很辛苦。但别小看角仔店,很多是有钱的主

joyli · 发表于 2015-2-18 03:39:33

五叔公: joylimm，豆腐$1.29一盒呆都懒整，有时只是制作下豆腐花

.我们这边豆腐花也有得卖,好多时遇上送货时间,还热辣辣,有加糖和无糖的.

湄湄 · 发表于 2015-2-18 04:19:05

功夫不负有心人,制作成功,值得赞

GUANYU · 发表于 2015-2-18 04:55:22

呆见城帮趁和昌。

Laotao · 发表于 2015-2-18 06:56:39

我曾居住在委内瑞拉靠近巴西的波里华省近七年,那时我夫妇学会后也经常自己整豆付吃.压去水份是豆付,不压水是豆付花,将豆渣加水再打烂一次过滤煮滚是豆浆. 自己整的豆付原汁原味,很好吃.打烂黄豆时调整水份可做出老,滑,嫩豆付. 无熟石膏可将生石膏用烤面包炉烤成熟石膏. 我有亲威在圣保罗开角仔店.

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