过年美食 糖醋排骨.......
酸甜开胃糖醋排骨春节过年五花八样的美食是不是让你的胃口大开呢？对于喜欢美食的你千万不要错过了年夜饭这顿饕餮大餐，那么对于食肉一族最喜欢吃的是什么呢？当然是糖醋排骨了！
用料：猪小排600克 食盐1茶匙 姜3片 料酒1汤匙 生抽1汤匙 香醋4汤匙 淀粉1汤匙 水适量 白糖3汤匙
糖醋排骨的做法：
1.准备好排骨，洗净
2.排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水
3.焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右
4.煮好的排骨捞出备用
5.除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁
6.倒入锅内烧至冒泡(这样可以把调料的香味激发出来)
7.倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右(一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了)
8.淀粉加适量排骨汤调成糊状
9.淀粉倒入锅内大火炒匀即可
酸酸甜甜的糖醋排骨你喜欢吃吗？如果不知道做法的话，赶快收藏起来吧，如此美味的美食绝对会给你的新年带来不一样的惊喜！
本文由四海网美食频道编辑原创/整理 教你做餐厅招牌菜：菠萝海鲜船的做法
菠萝海鲜船是很多餐厅都会有的一道招牌菜，在西餐中它可以变成菠萝海鲜炒饭，中餐加入海参鱼肚后，就变身成为“高大上”的海鲜船。而在一般家庭中，利用菜市场中可以用的材料，它就能变成一道既家常又有特色的私房菜。
材料：熟菠萝一只、鲜鱿鱼、鲜虾仁、芹菜、蟹柳、红萝卜（切粒）、青瓜一条
料头：蒜蓉、姜片、葱榄
味料：盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉、湿生粉
做法：
1、菠萝开边挖出果肉成船形，菠萝肉切片用淡盐水浸泡。
2、鲜鱿鱼切件后腌制，蟹柳切段后用水浸泡；芹菜切粒；红萝卜切粒；马蹄切粒；虾仁腌制，青瓜切片。
3、红萝卜粒灼热捞起，鲜鱿鱼飞水。
4、锅烧热油，爆香料头，下鱿鱼，虾仁，喷料酒，下红萝卜粒，调入碗芡炒匀。
5、再下蟹柳、菠萝尾油炒匀，放在挖空的菠萝中即可。健康饮食 教你如何快速去除虾线？三种方法教你轻松搞定
1.牙签方法
可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。
这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。
2.活剥
很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。
3.虾头凸刺
生活中能够去虾线的方法有很多，还有一种方法同样十分简单有效。一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整，因此一些对做事要求完美的人不妨可以试试这个方法。
所以在秋冬季节对于喜欢吃虾的人一定要注意，虾线如果食用的话，很容易就会腹泻，所以想要健康的吃虾，还是学会如何剔除虾线吧！
本文由四海网美食频道编辑原创/整理 冬天吃点苦瓜对防止口唇开裂大有帮助
冬天多吃点苦味食物，对防止口唇开裂、皮肤干燥有很大的帮助。说到苦味，苦瓜自然当仁不让。苦瓜富含维生素，又祛火清热。在此为大家推荐两道苦瓜菜肴。
1、苦瓜拌木耳
【原料】苦瓜1根，黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油各适量。
【做法】苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片；红椒去子洗净、切丝；用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用；用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅中焯烫两分钟，捞起放入凉开水中；锅中烧开水，倒入少许芝麻油，倒入苦瓜片，煮开一分钟，捞起放入凉开水中；将所有原料放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可食用。
2、苦瓜薏仁排骨汤
【原料】薏米仁50克，排骨500克，苦瓜1根，八角、生姜、葱、盐、料酒各适量。
【做法】提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖，锅中一次加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；将苦瓜去除白色内膜和子，切成小块倒入锅中，继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。
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