四邑話正字·第五期：上味

天正先生 发表于 2012-1-7 00:42:43

hw79 发表于 2012-1-7 05:57:25

这个贴子
就是我们的上味!!!

虾仔球 发表于 2012-1-7 10:30:31

不单是四邑人称盐为上味,广东有很多地方也是这样的.

天正先生 发表于 2012-1-7 10:42:09

回 1楼(hw79) 的帖子

多謝支持

天正先生 发表于 2012-1-7 10:43:07

回 2楼(虾仔球) 的帖子

目前發現兩陽地區亦然

陆龄侯 发表于 2012-1-7 11:58:24

Re:回 2楼(虾仔球) 的帖子

引用第4楼天正先生于2012-01-07 10:43发表的回 2楼(虾仔球) 的帖子 :
目前發現兩陽地區亦然 images/back.gif

若加深入考证，我估计“上味”这个讲法不会局限于台山。因为中国民间的饮食文化中，盐的地位很高。由于有了盐的加入，食物的味道就出现了千变万化，都是因为有了盐。

顺情顺意 发表于 2012-1-7 16:21:58

   百
      味
            之
                     首是哇

昨夜星辰 发表于 2012-1-7 19:56:10

盐虽乃上等味道，现科学然提倡少盐少糖少油的所谓健康食法。

人海骄阳 发表于 2012-1-7 20:50:14

冇盐打失高
台山话意思系冇上味有几多油煮都系洗气。上味我们每天不能少。

幽谷寒香 发表于 2012-1-8 00:35:36

家乡食物就够上味才喜欢，而食物的原来味道就被覆盖了，为了健康少量上味为好。

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